La felicidad de los clientes 

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Como propietario de un restaurante no hay nada que satisfaga más que un cliente me asegure que ha sido una velada inolvidable, no solo por la calidad de la comida, sino por el ambiente y la calidad del servicio. Porque un restaurante no solo da de comer a los clientes, sino que ofrecemos experiencias tal y como está de moda ahora decir. Pero es verdad, un buen restaurante puede ser una experiencia gastronómica, debe serlo, de hecho. 

Uno de nuestros mejores clientes es una pareja que viene cada cierto tiempo a comer el cordero, uno de nuestros platos estrella. De hecho, acostumbran a celebrar siempre su aniversario y alguna otra celebración con un cordero tal y como a ellos les gusta. Son tan devotos de este plato que alguna vez me han intentado pedir la receta, que cómo es posible que nos salga ‘tan rico’. Realmente, no hay un truco que usemos, se trata de buena materia prima servida por nuestro Proveedor de cordero congelado para hosteleria, mucho mimo en la preparación y paciencia a la hora de servir.

Porque un buen restaurante debe tener paciencia a la hora de preparar un plato como el cordero que suelen ser piezas de precios considerables, sobre todo si se quiere ofrecer productos de alta calidad a los comensales. Nosotros dedicamos mucho tiempo a seleccionar aquella materia prima con la que trabajamos, por eso nuestro Proveedor de cordero congelado para hostelería es uno de los más reputados en el sector.

Desde luego que siempre que nos es posible preferimos trabajar con cordero seleccionado por nosotros mismos en la carnicería, pero es cierto que por falta de tiempo y volumen de trabajo debemos contar con productos congelados para satisfacer a nuestros clientes. Solo así podemos tener siempre a punto nuestros mejores platos para los clientes.

Por eso cuando esta pareja fanática del cordero nos pregunta por nuestra receta, simplemente decimos que se necesita buena materia prima, paciencia y una gota de talento. Y que, si a ellos nos les queda igual el cordero en su casa, ya saben dónde encontrarnos…

LA REFORMA INFINITA

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Parece que la reforma del piso de uno de mis amigos cada día está más próxima, y los amigos que le vamos a ayudar a pintar ya le estamos ideando por donde vamos a empezar y que es lo que le hace falta para poder ir haciendo las cosas previas que tenemos que hacer antes de empezar a pintar. Lo primero que tenemos que hacer es, limpiar las paredes y techos que no se han lavado durante bastantes años y están en un estado un poco calamitoso. Lo siguiente que deberíamos de hacer sería tapar con aguaplast los múltiples agujeros que hay por todas las paredes de la casa tras los años de dejadez del dueño. Eso es lo primero que debemos de hacer para poder empezar las reformas sin tener que volver hacia atrás.

 

En el cuarto de baño es donde más trabajo hay que hacer, porque el techo se desprendió hace ya bastantes años por una fuga de agua del piso de arriba y nunca se arregló y nos va a tocar rascar de lo lindo y después habrá que alisar todo el techo y yo no dispongo de la experiencia necesaria para hacer esa parte menos mal que contamos con un amigo que sí sabe cómo hacer esa parte. Para completar el baño entre un grupo de amigos le hemos buscado en unas páginas de mamparas de ducha de cristal, porque nuestro amigo en la ducha no tiene ni una mísera cortina para la ducha. También le estamos buscando unos cristales que le hacen falta para un par de ventanas que tiene rotas y que por lo que parece tampoco le importa mucho que sigan rotas, pero luego bien que protesta cuando hace frío.

El piso va a ganar mucho cuando hayamos terminado de hacer todas las reformas que mi amigo tiene intención de hacer. Y digo intención porque a este amigo mío le dura la intención lo que un caramelo en el patio de un colegio y por eso vamos a empezar la reforma por la habitación en donde normalmente vemos la televisión que es  la habitación más pequeña que hay que remodelar, no vaya a ser que nuestro amigo se canse de las reformas.

¿Cómo elegir una buena cobertura familiar? 

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Acertar con la elección del seguro es muy importante, sobre todo si optamos por un seguro para toda la familia. Cada vez hay más ofertas en este sector y a menudo no es sencillo decidirse entre tantas alternativas. Por eso es importante tener claro una serie de puntos para que la elección de la cobertura familiar sea adecuada tanto a nivel de prestaciones como de coste económico.

Lo primero que debemos tener en cuenta, por supuesto, es el coste. Es lo primero que entra por los ojos, por decirlo así. Pero a estas alturas ya sabremos que el seguro más barato a menudo no es el peor, ni el más caro es el mejor. Todo depende de lo que nosotros vayamos a necesitar. Por otro lado, en el precio también influyen las prestaciones. A veces pagamos más de lo que debemos por no afinar bien a la hora de contratar el seguro. En este sentido, el mejor seguro medico familiar será el que mejor se adapte a lo que necesitamos. 

Otro aspecto que debemos cuidar es la información. Es tal vez el asunto más complejo. A menudo, los clientes se suelen quejar de que la información que ofrecen las aseguradoras para contratar sus coberturas es un tanto difícil de interpretar. Se quejan también de la ‘letra pequeña’ que puede ser realmente pequeña. Pero aquí es donde debemos dedicar algo de tiempo para desenmarañar toda esa información. Y siempre que tengamos dudas preguntar. Si son capaces de resolver adecuadamente nuestras dudas es un buen comienzo para confiar en una aseguradora. 

Por otro lado, un factor determinante para encontrar el mejor seguro medico familiar son los centros. No es lo mismo tener un hospital cercano con un montón de especialidades que tener que desplazarse para acudir a diferentes especialistas. En esta línea, también puede influir el equipo médico, si ya confiamos en una serie de profesionales.

Y, por último, un aspecto que también suele influir bastante en el seguro médico para la familia es la asistencia dental. Teniendo en cuenta el coste que suele tener para toda la familia es importante que el seguro incluya una buena cobertura en este sentido.

En Galicia, hay auténticos paraísos

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Galicia tiene una gran variedad de lugares naturales. Sus zonas montañosas cuentan con parajes tan bonitos y llamativos como son los Ancares, en los que parece que el tiempo se haya detenido hace muchas décadas y encontramos pueblos enteros en los que prácticamente no vive nadie, con naturaleza salvaje todo alrededor.

También en montaña encontramos otros paisajes dignos de mención, como son los cañones del Sil. Este lugar, en el que el protagonismo se reparte por igual entre la vid y los monasterios, da para muchas visitas y para realizar muchas rutas tanto a pie como por carretera. Eso sí, no es apto para aprensivos ya que las estrechas carreteras que transcurre por los cañones pueden causar más de un ataque de vértigo.

Las termas naturales que se encuentran en la ciudad de Ourense o en la provincia de Pontevedra son también dignas de disfrutar. El agua caliente es todavía más atractiva en invierno, cuando el frío es intenso y contrasta intensamente con el calor y la agradable sensación que ofrecen las aguas termales.

Pero además del monte, Galicia también tiene bellísimas playas. La zona conocida como Rías Altas es menos turística y el tiempo es algo más inestable, pero a cambio ofrece playas que en muchas zonas son prácticamente vírgenes y que no tienen viviendas cerca, ni siquiera chiringuitos, por lo que la tranquilidad es total. Si se baja a la zona de Rías Baixas, encontramos mejor tiempo y playas que parecen sacadas de postales, con grandes arenales y una gran estructura turística con todos los servicios.

Pero también encontramos playas en las islas, como por ejemplo en las Cíes y también encontramos en la isla de ons playas muy bellas. Dado que ambos lugares tienen restringida la entrada, especialmente las Cíes, estas playas se encuentran perfectamente conservadas y tienen todo el encanto de un lugar en el que la contaminación tiene prohibida su entrada.

Las playas fluviales y los bosques completan la gran oferta natural de Galicia, todo un paraíso para los amantes de la naturaleza y para quienes buscan unas vacaciones relajantes, diferentes y en las que la clave sea ver lugares únicos y disfrutar de una gastronomía maravillosa. La gran oferta tanto de hoteles clásicos como de alojamientos rurales así como campings y bungalows, permite que todo el mundo encuentre el tipo de establecimiento que cumple con sus necesidades.

Vivir en la carretera

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Dicen que las Canarias son las Islas Afortunadas y mucho de cierto hay en eso. Yo no soy canaria, pero llevo viviendo desde hace ya siete años aquí. Me vine por amor y aquí sigo. Lo cierto es que, al principio, tuve muchas dudas de venirme a vivir a un sitio tan alejado de mi casa (soy de León). Pero en aquel momento, tampoco tenía trabajo y me pareció una buena oportunidad para cambiar de vida. 

Junto a mi pareja, que ya tenía un blog de viajes especializado en Canarias, empezamos a meternos más en el mundo de los travel bloggers y entendimos que podía ser algo más que un hobby: se podía convertir en nuestro trabajo habitual. Pero íbamos a necesitar un medio de transporte más rentable para recorrer las Canarias. Y fue cuando compramos la caravana para dos personas segunda mano. Ninguno de los dos tenía muchos ahorros y tampoco habíamos teniendo nunca una autocaravana, así que no nos vimos en la situación de comprar una nueva. Y fue todo un acierto.

Lo cierto es que actualmente el sector de la compra-venta de autocaravanas está en pleno auge. Una vez nos metimos en el ‘rollo’ empezamos a conocer a mucha gente que pasaba la vida en la carretera con su casa rodante. Muchas personas de fuera de Canarias, extranjeros, sobre todo, recorrían la isla como nosotros: algunos por simple placer, otros para hacer surf (que Canarias es un paraíso para ese deporte) y un pequeño grupo como nosotros que se dedicaba a narrar sus viajes. 

Cuando nuestro blog empezó a crecer nos vimos en la obligación de comprar un dominio y enfocar el asunto de una forma mucho más seria: podía ser el trabajo de nuestras vidas y tal vez en el futuro irnos con la autocaravana a otros sitios del mundo más allá de nuestras queridas islas. Y así hemos estado varios años hasta que vendimos la caravana para dos personas segunda mano que habíamos comprado y adquirimos una nueva, mejor y más grande. Aunque con la pandemia, los viajes se han complicado, al menos en Canarias el virus no está tan presente y nosotros podemos seguir con nuestras rutas y nuestro blog.

Crafts with girls

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I never liked doing my homework when I went to school. It was frustrating for me to have to get home and get back to books, especially math exercises. But since I was a ‘coward’ and I didn’t like to fail either, I ended up doing it reluctantly. With the exams it was different: they meant concentrating an effort on something more specific and that seemed fine to me.

After so many years, homework returns, but this time for the girls’ chores. Little by little they have been picking up pace at school and they already send them homework in which parents have to get involved. And the subject continues to bore me a lot, although this remains between us. I suffer especially when it comes to crafts that I have never been good at. But if they ask me for help, what am I going to say.

The last task has been on recycling. They had to use different recycled materials to form a panel explaining the process in which certain products are recycled. The fact is that the girl has «demanded» that everything is really recycled products. You already know what the little ones are like, and the seriousness they put into games and homework. Fortunately, they are not like me in this regard: I would have completed the record with the first thing I caught at home.

So we all look for a manufacturer of Cordon recycled material to incorporate into the panel. The truth is that doing homework with the girls I realized the importance that recycling has long acquired in many industries. Administrations and governments promote these recycling processes to minimize the effects on the environment and companies also assume their responsibility, being aware that their good actions in this regard will also help the image of the company.

 

In the end, we found a manufacturer of recycled material Cordon and we carried out the task that they had entrusted to us to the letter. I almost even enjoyed it. Let’s see if at this point I’m going to start to get the hang of homework …

Las vacaciones de los peques 

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Teníamos un poco de pánico al principio de este curso con nuestro hijo porque iba a cambiar de la guardería al colegio. Es un cambio considerable porque se trata de un entorno en el que se le exige más autonomía siendo las clases con el doble de alumnos. El cambio era aún más grande teniendo en cuenta que desde marzo las clases de la guardería quedaron suspendidas. Con lo cual, seis meses después debía dejar la comodidad de la casa de papi y mami para pasar varias horas al día en un sitio nuevo que desconocía por completo.

Para preparar un poco el cambio, consideramos que era bueno hacer también cambios en casa para que el chaval se fuera acostumbrando a que en la vida hay que adaptarse a las novedades que, a menudo, son buenas, aunque al principio cueste asumirlas. En este sentido, cambiamos varias cosas de su habitación. Su cama se nos había quedado un poco pequeña y encargamos una especie de cama casa para que se sintiera un poco más mayor. Además, encargamos nuevos estores niños con la decoración de unos de sus dibujos preferidos. 

No sabemos si estos cambios en casa ayudaron o no al niño, pero empezó bastante bien los primeros días de colegio. Al principio iba con algunas dudas, pero luego empezó a venir contento y hablando de los amigos. Pero luego llegó la Navidad y todo se torció. Fueron unas navidades ‘extended version’ debido a una fuerte nevada que cayó en la ciudad y que provocó que se retrasase más de una semana y media la vuelta a las clases.

Y claro, no podíamos hacer más cambios en su habitación, porque ya habíamos sustituido la cama y los estores niños cuatro meses antes. En realidad, nos cogió totalmente desprevenidos pero el niño empezó a llorar porque no quería ir al colegio. Y es que las vacaciones, sobre todo cuando se trata de una Navidad de un mes, las carga el diablo. Se acostumbró otra vez a estar en casa con nosotros, y le ha costado una barbaridad volver a la rutina. Y en breve, Semana Santa…

3 usos de los displays publicitarios

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Los displays publicitarios son expositores pensados para exhibir publicidad de una forma muy atractiva y de forma que el posible cliente pueda recibirla fácilmente. En algunos casos, los displays pueden tener una publicidad del producto sin ofrecer nada más, pero son los menos usados ya que no resultan tan atractivos al no poder interactuar de ninguna manera por parte del comprador.

El display es útil para la persona que compra, pero, como vamos a ver a continuación, también para quien realiza la venta, siendo un gran apoyo. Veamos tres de sus múltiples usos.

-Para ofrecer información sobre los diferentes productos en un mostrador. La principal función de los displays publicitarios es la de ofrecer información sobre los productos que se tienen a la venta. Los podemos encontrar en ciertas estanterías de supermercados para dar a conocer productos novedosos, pero también en mostradores. Los clientes se los llevan para tener información sobre los artículos a la venta y pensar si se lo compran o no en la siguiente visita. También se lo llevan una vez que compran el producto para conocer a fondo su forma de uso.

-Para ofrecer información en ferias. Los displays con información son muy frecuentes en las ferias, tanto en las profesionales como en las abiertas al gran público. Permiten ofrecer folletos informativos de diferente tipo que todo el mundo puede coger cuando pase por delante del stand. Esta información se la llevará a casa y , tal vez, más adelante acabe comprando los productos que se anuncian o contratando los servicios que se ofrecen.

Algunos displays ofrecen algo más que un folleto, ofrecen un gran catálogo y son los más frecuentes en ferias profesionales, para conseguir, por ejemplo, distribuidores de productos o clientes por parte de otras empresas.

-Para ofrecer muestras de distintos productos. Todo el mundo adora las muestras y una manera muy eficaz de ofrecerlas es a través de displays. Se colocan al lado del producto que está a la venta en un mostrador y cuando un cliente pregunta sobre el mismo el vendedor puede ofrecer una de estas muestras para que lo pruebe antes de comprarlo. También puede ofrecer muestras a otros clientes que compren productos similares o que, por su perfil, pudieran estar interesados en el artículo.

Es una herramienta de venta muy eficaz para la persona que está en el mostrador y suelen ser mucho mejor recibidos que un simple folleto.

Pescado de calidad y con todas las garantías sanitarias

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El pescado es un plato imprescindible en cualquier carta de restaurante. Muchos clientes buscaban el pescado fresco como una alternativa preferible al congelado y por eso, en muchos locales se apostaba por ofrecer el pescado del día en función de lo que pudiera encontrarse en el mercado. Esto hacía que los platos de pescado que se podían ofrecer eran muy limitados.

Pero en los últimos tiempos, gran parte de los pescados que se consumen habitualmente en las cocinas de nuestros restaurantes traen anisakis. Este parásito se encuentra en las vísceras de los peces y obliga a tener unas normas de higiene muy estrictas para que los platos no se contaminen.

Para empezar, el cuchillo con el que se limpia el pescado debe de ser desinfectado cuidadosamente. Las vísceras deben de eliminarse nada más extraerse y la encimera de trabajo tiene que desinfectarse y limpiarse de manera muy cuidadosa. Y, aun así, cualquier despiste puede hacer que uno de esos gusanos acabe en el plato de un cliente.

Por eso, en la mayoría de locales en los que se ofrecen platos del día se ofrecen actualmente tunidos y pescados de cuero congelados para hosteleria. Esto ofrece muchas ventajas. Para empezar, la seguridad y las garantías sanitarias para los clientes, ya que el anisakis que pudiera haber en el pescado se elimina en el proceso de congelación.

En estos locales trabajar rápido es muy importante y por eso es preferible garantizar la seguridad de los clientes mediante el uso de pescado congelado que facilita mucho la labor diaria y que elimina cualquier posibilidad de error humano.

Pero, además, se proporciona al local pescado en abundancia a precios constantes, por lo que la carta puede ser programada con antelación sabiendo con qué productos se puede contar sin tener que realizar visitas a la plaza cada día. Esto permite tener un precio constante en el plato del día ofreciendo mayor variedad.

Este pescado, siendo de buena calidad, tiene un sabor y unas cualidades muy similares a las del pescado fresco. Solo hay que saber descongelarlo correctamente y prepararlo bien, algo que cualquier cocinero con formación sabe hacer perfectamente.

El resultado son platos seguros, con todas las garantías de higiene, a un precio muy razonable y con un sabor estupendo. Esto atrae a un gran número de clientes que quieren saborear un pescado de calidad a buen precio y sabiendo que no corren riesgo alguno por el anisakis.

Aprovechar el tiempo 

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Mi amigo Leo lleva sin subirse a un escenario más de seis meses. Con la llegada de la pandemia el circuito de obras teatrales se alteró totalmente y se suspendieron innumerables proyectos. Leo tenía ya apalabrados un par de proyectos, pero todo se vino abajo. Y para un actor como él que vive de pequeños papeles y colaboraciones ha sido devastador. ¿Y qué hacer ahora con el tiempo?, se pregunta.

Lo conocí en un centro cultural en el que trabajaba a tiempo parcial como chico de los recados. Trabajaba ahí mientras no tenía obras para ocupar el tiempo… y para pagar el alquiler, claro. Allí daba yo un curso y empezamos a hacer amistad. Luego él me invitaba a alguna de las funciones en las que trabajaba. 2020 había empezado de forma muy prometedora para él, pero todo se vino abajo.

Voy a estudiar una Diplomatura en Actuación Audiovisual, me comentó la última vez que lo vi. Me dijo que con tanto tiempo sin trabajar y con las malas perspectivas de futuro no puede quedarse parado esperando. Y siempre había pensado en seguir formándose, pero nunca tenía tiempo para ello. Es lo típico que siempre dejas ahí para más adelante, pero ese ‘más adelante’ nunca llega. Pero ahora a Leo, como a muchos de nosotros, el tiempo es lo que nos sobra.

Obviamente, estudiar no suele ser gratis, pero es una inversión como cualquier otra. Solo hay que saber bien donde depositas tu inversión, como cuando inviertes en bolsa, mejor asegúrate de que la empresa por la que apuestas tiene buenas perspectivas de futuro y tiene solvencia. Leo me habló del sitio en el que tenía pensado hacer la Diplomatura en Actuación Audiovisual y no cabe duda de que es un lugar de prestigio.

Ahora bien, ¿le sacará partido? Cuando la pandemia acabe y se vaya recuperando la vida anterior, las cosas no serán igual que antes y habrá todavía más competencia: Leo piensa que con esta diplomatura se la abrirán algunas puertas que para otros estarán ya cerradas. Y seguro que tienen razón.