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El jueves noche es el día oficial del peso. Mi marido y yo, antes de irnos a la cama, pasamos por la báscula. Ambos estamos intentando perder peso… otra vez. En realidad, al que más le urge adelgazar es a él, pero yo, en solidaridad he decidido apoyarle. Y, de paso, si puedo perder algo de peso para el próximo verano, a ver si esta operación bikini sale un poco mejor que la anterior. 

Mi marido, el pobre, lo intenta y lo intenta, pone buenas intenciones, empieza bien, pero, poco a poco se diluye como un azucarillo en uno de sus cafés hasta arriba de nata. Tiene una gran debilidad por los lácteos, sobre todo por los quesos: come cualquiera, desde el azul más contundente hasta un queso bola suave, suave. Lo último que hemos probado para controlar su adicción láctea es eliminarlo todo de casa. Es una decisión radical, pero por probar, que no quede.

No solo ha desaparecido el queso de la casa, sino también la leche y los yogures. ¿Los yogures también? Sí, porque a mi marido le van los griegos que, en realidad, son una buena fuente de azúcares que no le conviene nada de nada. Y así, al abrir la nevera, nos ciega su luz… porque está semivacía. 

Los dos o tres primeros días de plan antivicio no fueron mal: pero a mi marido le ha empezado a cambiar el carácter, él siempre tan bonachón, se ha vuelto agrio y huraño. Es la letra pequeña de casi cualquier dieta, pero como esta vez nos hemos puestos en serio, él lo está notando más que nunca. Pero cuando llega el jueves de pesarse, es cuando a los dos, por fin, nos viene una sonrisa: vemos que la báscula vuelve a ser nuestra amiga y que tanto sacrificio sirve para algo. 

Cuando fuimos el otro día al supermercado, pillé a mi marido, como un perro apaleado en el pasillo de los quesos, mirando para un queso bola como diciendo: “tú y yo, que hemos pasado tantas meriendas juntos”. Y cuando me acerqué y le dije que cogiera uno, que por una vez no pasa nada, me ha mirado y ha dicho: “no, cariño, hay que ser fuerte”.

Existen una gran variedad de productos lácteos en el mercado, pero es importante saber cuales son los derivados lacteos saludables y cuáles no aportan demasiados beneficios al organismo. El yogur es uno de los mejores ejemplos de derivados lácteos saludables, ya que solo contiene leche y fermentos lácteos, por lo que es una gran fuente de proteínas, de calcio y también de probióticos. En el extremo contrario nos encontramos con preparados lácteos que tienen la apariencia de yogur o de queso, pero que no lo son.

Estos preparados lácteos suelen contener una gran cantidad de grasas, algunas de ellas tan poco recomendables como el aceite de palma. Su apariencia es similar a la de los derivados lácteos naturales, pero el sabor suele ser más intenso y dulce. Entre las muchas desventajas de estos productos, además de la ya comentada del exceso de grasas malas, está su alto valor calórico, sus elevados porcentajes de azúcares y su pobreza nutritiva al carecer de las vitaminas y minerales de la leche.

Los derivados lácteos más saludables son aquellos que están elaborados de forma natural, como el yogur o la cuajada. Se deben de consumir preferentemente en sus versiones sin azúcar añadido. Los flanes, natillas y otros postres lácteos pueden consumirse siempre con moderación ya que tienen muchas calorías y, generalmente, también azúcares.

Un punto y aparte merecen los quesos. Cada vez es más frecuente encontrar en la sección de quesos del supermercado preparados lácteos que lo imitan, muy baratos y de pésima calidad. Hay que escapar de este tipo de productos que se venden generalmente al corte para los sándwiches y que hacen que se consuma pura grasa no saludable.

El queso propiamente dicho tiene un alto porcentaje de grasa, pero también tiene muchas proteínas. Además, la grasa del queso de verdad no es una grasa transgénica en ningún caso, lo que no implica que no deba de consumirse con moderación debido a que es un alimento con muchas calorías.

No obstante, existen tipos de queso mucho más ligeros y muy bajos en grasa, encontrándose en el mercado incluso variedades de quesos frescos con un 0% de materia grasa, muy sanos y adecuados para dietas de pérdida de peso o bajas en grasa.  Otra opción son los quesos frescos batidos, deliciosos y muy sanos que son aptos para toda la familia, sobre todo en su versión sin grasa ni azúcares añadidos.

No hace mucho tiempo fui de viaje a Portugal, aunque había jurado no volver a hacerlo, pero cuando te arrastra una chica no hay nada que podamos hacer. Pero el viaje no fue tan encantador como debería haber sido. El principal problema vino con la huelga de transportistas que nos cogió en medio y nos impidió movernos más de lo que al final pudimos movernos, ya que al no haber gasolina para compra, tuvimos que suministrar la que teníamos en el depósito. Menos mal que tengo un coche con un depósito bastante grande y lo habíamos llenado antes de entrar en Portugal. Pero la falta de gasolina no fue el único inconveniente de nuestro viaje sino que también había falta de muchos productos, algún día fuimos a comprar un poco de Queso Gouda Ecológico a un supermercado, porque a mi chica le encanta, y nos llevamos una sorpresa al llegar al supermercado y ver que no había ni el queso que buscábamos ni muchas otras cosas que nos hubiera gustado comprar. Por fortuna sí que había muchas cosas que sí estábamos buscando para poder llevarnos a la habitación del hotel y encerrarnos allí ya que no podíamos coger el coche.

Me sentí muy aliviado cuando dejamos Portugal porque si tengo que decir la verdad la comida portuguesa no me gusta nada y quería volver a España cuanto antes para poder comer en condiciones. No me gusta la comida portuguesa desde que viajé por primera vez a Portugal con mi madre y mis hermanos y me obligaron a comer conejo con unos conejos muertos colgados delante. Y lógicamente no he vuelto a comer conejo ni nada en Portugal hasta ahora. Y no creo que en un futuro muy cercano vaya a volver a comer en Portugal.

Las siguientes vacaciones las escogeré yo, para así poder ir a un sitio que me guste a mi, ya que tuve que hacer el esfuerzo para ir a Portugal, que no me gustaba ni me sigue gustando. Y me da igual a donde quiera ir mi chica, ella ya decidió este año a donde íbamos de vacaciones y ya ha agotado su cupo.

Acabo de enterarme que uno de mis amigos del colegio de toda la vida es celíaco, y lo ha descubierto con casi cuarenta años. Me pregunto ¿como no se lo habían detectado antes si se pasa la vida en el médico? Porque a todos los celíacos que conocía hasta la fecha se lo habían detectado ya desde niños.

Este amigo mío que a parte es medio primo lejano también, siempre fue un poco hipocondríaco, por eso siempre está metido en la consulta del médico. Y ahora con la celiaquía va a ir a peor. Ya era bastante raro para comer, pero ahora va a ser incluso más raro porque va a tener que variar varias cosas de su dieta como por ejemplo la leche. Ya no va a poder tomar la clásica leche entera que tanto le gustaba, ahora va a tener que conformarse con la leche central lechera asturiana sin lactosa, ya que su cuerpo es lo que acepta.

Este amigo hace tiempo que no lo veo, ya que se ha mudado con su novia a Huesca o por ahí. Creo que la última vez que lo ví debió de ser hace como tres años. Sé que estuvo por aquí hace como un año y tampoco tuvimos ocasión de quedar para vernos, y eso que tengo que pasar por su casa para recoger de allí un monopatín que se lo deje como hace veinte años y su madre quiere que se lo saquemos de su casa ya, ya lleva demasiado tiempo por ahí molestando.

De lo último que pude saber de él y su novia es que les invitaron a cenar a casa de otra pareja de amigos y después de pasar la noche entera con ellos no les volvió a dar señales de vida. El otro día me encontré con la pareja con la que habían ido a cenar y me preguntaron si sabía algo de ellos y les dije que no. La novia de mis amigos creía que no les había caído bien, y ya le dije que no se preocupase que él es así de desagradecido.